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Que sont les aliments transgéniques? Sont-ils sans danger?

Que sont les aliments transgéniques?

Les aliments transgéniques (contenant des organismes génétiquement modifiés ou OGM) sont des produits faits à partir de plantes dont on a altéré les gênes ou auxquelles des gênes ont été ajoutés. Il est possible de modifier les gènes de certains végétaux pour en améliorer le goût et la valeur nutritive, et pour en faciliter la culture.

image of a crops being grown
Les aliments transgéniques sont-ils sûrs?

Santé Canada inspecte les nouveaux aliments transgéniques avant que leur vente au détail soit autorisée. Un produit génétiquement modifié n’est approuvé que si toutes les normes de sécurité de Santé Canada sont respectées. Une fois que le produit est commercialisé, l’Agence canadienne d’inspection des aliments se charge de la surveillance continue afin de s’assurer qu’il est sans risque.

Aliments transgéniques et cancer

Certaines personnes craignent que les aliments transgéniques causent le cancer. Cette hypothèse n’est démontrée par aucune donnée scientifique fiable.

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